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Sitio oficial alpesinox.comPublicidad
Alpes-Inox es una empresa italiana que fabrica cocinas y componentes de cocina de acero inoxidable. Tiene su sede en Bassano del Grappa, al pie de las montañas del Véneto, y fue fundada en 1954 por Domenico Moretto, llamado Nico, empresario y diseñador. Hoy la dirigen sus hijos Aldo y Bruno.
Una empresa metalmecánica familiar
Aunque trabaja con tecnologías modernas en un mercado dominado por grandes grupos, Alpes-Inox sigue definiéndose como una empresa metalmecánica y no busca crecer a toda costa: considera que su tamaño es el adecuado para mantener la atención al detalle de una empresa familiar, entre la fuerza de la industria y el saber de la artesanía.
El Compasso d'Oro
El diseño de los productos Alpes-Inox ha cambiado poco con el tiempo y no sigue las modas: apuesta por la funcionalidad y la seguridad, con detalles cuidados y formas redondeadas que hacen los productos fáciles de usar y de limpiar. En 1998 la placa de cocción de apoyo abatible diseñada por Nico Moretto ganó el Compasso d'Oro de la ADI, el premio de diseño más importante de Italia, que también concedió una mención especial al sistema de extracción electrónico de la empresa.
La empresa describe su método como un perfeccionamiento continuo de lo que ya funciona: una cocina es un bien duradero, que se cambia una o dos veces en la vida, y la evolución estética, según Alpes-Inox, debe ir hacia la ética, es decir, la ergonomía, la seguridad de adultos y niños, el ahorro de energía y el respeto por el medio ambiente.
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Solo acero inoxidable
Alpes-Inox utiliza un único material: el acero inoxidable AISI 304. Resiste los choques térmicos y los detergentes, y no necesita revestimientos protectores que, al desgastarse, podrían crear puntos donde se acumulan suciedad y gérmenes. Su superficie compacta y no porosa no absorbe sustancias y no altera los alimentos: por eso es el material de las cocinas profesionales de restaurantes, hospitales y comedores.
A la elección del material se suman las del proyecto: el estudio de la ergonomía y de la postura de quien cocina, productos pensados para durar en lugar de tecnologías que envejecen pronto, el ahorro de agua y energía y soluciones para la recogida selectiva de residuos.
El acabado plata
El rasgo más reconocible de los productos Alpes-Inox es el satinado «plata». El acero llega en bruto a la fábrica y su superficie se raya de forma gradual y uniforme, eliminando toda huella de los procesos anteriores y toda imperfección. El resultado es un color brillante y luminoso, parecido a la plata, igual en todos los puntos de un producto y en todos los modelos: un trabajo largo y costoso que la empresa considera parte de su estilo.
Fuentes
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