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Site officiel alpesinox.comPublicité
Alpes-Inox est une entreprise italienne qui fabrique des cuisines et des éléments de cuisine en acier inoxydable. Son siège est à Bassano del Grappa, au pied des montagnes de Vénétie, et elle a été fondée en 1954 par Domenico Moretto, dit Nico, entrepreneur et designer. Elle est aujourd'hui dirigée par ses fils Aldo et Bruno.
Une entreprise familiale de mécanique
Bien qu'elle travaille avec des technologies modernes sur un marché dominé par de grands groupes, Alpes-Inox continue de se définir comme une entreprise de mécanique et ne cherche pas à grandir à tout prix : elle considère sa taille comme la bonne pour garder l'attention au détail d'une entreprise familiale, entre la force de l'industrie et le savoir de l'artisanat.
Le Compasso d'Oro
Le design des produits Alpes-Inox a peu changé au fil du temps et ne suit pas les modes : il mise sur la fonctionnalité et la sécurité, avec des détails soignés et des formes arrondies qui rendent les produits faciles à utiliser et à nettoyer. En 1998, la plaque de cuisson à poser rabattable dessinée par Nico Moretto a remporté le Compasso d'Oro de l'ADI, le plus important prix italien de design, qui a aussi accordé une mention spéciale au système d'aspiration électronique de l'entreprise.
L'entreprise décrit sa méthode comme un perfectionnement continu de ce qui fonctionne déjà : une cuisine est un bien durable, qu'on change une ou deux fois dans une vie, et l'évolution esthétique, selon Alpes-Inox, doit aller vers l'éthique, c'est-à-dire l'ergonomie, la sécurité des adultes et des enfants, les économies d'énergie et le respect de l'environnement.
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Uniquement de l'acier inoxydable
Alpes-Inox utilise un seul matériau : l'acier inoxydable AISI 304. Il résiste aux chocs thermiques et aux détergents, et n'a besoin d'aucun revêtement protecteur qui, en s'usant, pourrait créer des points où s'accumulent saleté et germes. Sa surface compacte et non poreuse n'absorbe rien et n'altère pas les aliments : c'est pourquoi on le trouve dans les cuisines professionnelles des restaurants, des hôpitaux et des cantines.
Au choix du matériau s'ajoutent ceux du projet : l'étude de l'ergonomie et de la posture de la personne qui cuisine, des produits conçus pour durer plutôt que des technologies vite dépassées, l'économie d'eau et d'énergie et des solutions pour le tri des déchets.
La finition argent
Le signe le plus reconnaissable des produits Alpes-Inox est le satinage « argent ». L'acier arrive brut à l'usine et sa surface est rayée de façon progressive et uniforme, en éliminant toute trace des usinages précédents et toute imperfection. Le résultat est une couleur brillante et lumineuse, semblable à l'argent, identique en tout point d'un produit et sur tous les modèles : un travail long et coûteux, que l'entreprise considère comme une partie de son style.
Sources
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